Проверьте технологию на своём продукте до покупки
Подберём технику и режимы под ваш продукт, обучим команду и соберём меню с бренд-шефами.
Запишитесь на проработку
Перезвоним в течение рабочего дня и предложим дату.
Заявка отправлена
Технолог студии свяжется с вами и уточнит задачу.
Три задачи, которые решаем в студии
Выберите одну задачу или объедините все в один проект: протестировать технику, научить людей на ней работать и запустить меню.
Тест оборудования и технологии
Готовим ваш продукт на нескольких моделях и сравниваем результат до покупки.
- Подбор моделей под продукт и объём
- Режимы: температура, влажность, время
- Расчёт выхода, потерь и себестоимости
Обучение персонала
Учим работать на оборудовании так, чтобы оно окупалось, а не стояло «на разогреве».
- Пользовательское — повара и кухня
- Сервисное — инженеры и техники
- Операторы АЗС — кафе и фудкорнеры
Разработка меню с бренд-шефами
Бренд-шефы адаптируют действующее меню под технику или собирают новое под концепцию.
- Техкарты и программы приготовления
- Меню под целевую себестоимость
- Дегустация с вашей командой
−5%на оборудование, которое прошло проработку в студии. Скидку фиксируем в коммерческом предложении.
Записаться на проработкуОбучение: три программы под разные команды
Пользовательское
Для поваров и су-шефов. Программы, режимы, загрузка, ежедневный уход за техникой.
Сервисное
Для инженеров и сервисных служб. Устройство, диагностика, плановое обслуживание.
Операторы АЗС
Для кафе на заправках. Быстрое приготовление по стандарту сети без повара в штате.
Меню, которое работает на вашей технике
Бренд-шефы студии знают оборудование изнутри, поэтому меню сразу собирается под реальные режимы и поток гостей.
- Адаптация меню под пароконвектомат и шоковую заморозку
- Новые позиции под концепцию и чек
- Техкарты и программы для оборудования
- Дегустация и обучение поваров
Проводили проработки и мастер-классы для команд
- Самокат
- ВкусВилл
- «Вкусно — и точка»
- Burger King
Три шага до решения со скидкой
Заявка
Оставляете контакты — технолог перезванивает и разбирает задачу: тест, обучение или меню.
Сценарий
Готовим план: какие модели, режимы, программы обучения или позиции меню прорабатываем.
Проработка и КП
Приезжаете с продуктом и командой. После проработки — КП на технику со скидкой 5%.
Технологии и гастрономия встречаются на вашей кухне
Студия пищевых технологий РБК Технология: проработки для бизнеса, бесплатные мастер-классы, аренда кухни и мероприятия брендов. Наша цель — быть на острие кулинарных технологий России.
Частые вопросы
Обязательно ли покупать оборудование после проработки?
Нет. Задача студии — показать, как технология работает на вашем продукте. Если решите покупать, на технику, прошедшую проработку, действует скидка 5%.
Сколько стоит и сколько длится проработка?
Зависит от задачи и объёма. Технолог разберёт задачу на звонке и назовёт условия до визита в студию.
Можно прийти со своими продуктами и рецептурами?
Да, работаем именно с вашим продуктом. Рецептуры остаются вашими, при необходимости подписываем NDA.
Кого вы обучаете?
Поваров — по пользовательской программе, инженеров и техников — по сервисной, операторов кафе на АЗС — по отдельной программе.
Где находятся студии?
Москва — пр. Шелихова, 2. Санкт-Петербург и Краснодар — [адреса уточняются].
Не нашли ответ? Позвоните: 8 800 444 12 18 — бесплатно по России
Узнайте до покупки, подходит ли технология
Если технология не подойдёт, вы узнаете это в студии, а не после запуска. А если подойдёт — купите её на 5% дешевле.
Расскажите о задаче
Перезвоним в течение рабочего дня и предложим дату.
Заявка отправлена
Технолог студии свяжется с вами и уточнит задачу.