Конвекционные печи HPE
В современной индустрии общественного питания, на предприятиях разного уровня — от маленьких кафе до ресторанов, от пекарен до АЗС с кафе — оборудование, которое обеспечивает качество, скорость и надёжность, выходит на первый план. Одним из ключевых элементов технологической линии выступает конвекционная печь: она отвечает за равномерную термообработку, позволяет работать с большими объёмами, обеспечивает гибкость в меню (выпечка, мясные и овощные блюда и т.д.), а также играет роль в себестоимости — экономия времени, топлива/электричества, минимизация брака.
Серия HPE (Prática) — именно такое решение. Это электрические конвекционные печи, предназначенные для интенсивного использования в коммерческих условиях. Основные ожидания от такого оборудования:
- высокая производительность при ежедневной загрузке;
- равномерность прогрева и стабильность температуры;
- возможность работы с пароувлажнением;
- удобство в управлении и уходе (очистке, антикоррозионность материалов);
- гибкость для разных форматов бизнеса и мощностных потребностей.
Серия HPE обещает удовлетворить эти требования, предлагая несколько моделей с разными возможностями, опциями и комплектацией.
Модели серии HPE: что представлено
На сайте Prática в разделе “Конвекционные печи HPE” представлены как минимум три ключевые модели / модификации:
МодельОсновные характеристикиОтличительные особенности
HPE80
— Универсальная конвекционная печь, размер противня 600×400 мм.
— Питание: 220 В / 380 В.
— Мощность: 6,3 кВт.
— Температурный диапазон: от 50 °C до ~230 °C.
— Корпус из нержавеющей стали, регулируемые ножки, электронная панель управления. praticaltd.ru
Подходит для стандартных задач: выпечка, горячие блюда, где нет необходимости в особых программируемых этапах. Базовая модель, чаще всего достаточная для многих кафе или средних пекторий.
HPE80 Prog
— Всё то же, что у HPE80 по размеру, мощности, корпусу.
— Отличие: программируемая панель — можно сохранить 100 рецептов, каждый из которых включает до 4 шагов + режим предварительной подготовки.
— Более высокий верхний температурный порог: до 250 °C. praticaltd.ru
Обязательно для тех, кто хочет стандартизировать процессы: одинаковую выпечку, одинаковую температуру, без зависимости от оператора. Подходит для сетей, кафе с большим меню, где важно разнообразие и повторяемость результатов.
HPE100 Prog
— Более крупная мощность, чуть большие размеры: корпус, камера.
— Те же функции программируемости: до 100 рецептов, 4 этапа приготовления.
— Температурный диапазон 50-250 °C, возможность работы с тремя уровнями пара и конвекции с реверсом. praticaltd.ru
Для задач с более высоким объёмом, большим количеством уровней готовки одновременно. Подходит для производственных кухонь, фабрик-кухонь, заведений с большой загрузкой.
Каждая модель имеет корпус из нержавеющей стали, электронную панель управления, регулируемые ножки, стандартную бумажную или алюминиевую решётку / противень (противень 600×400 мм — в комплект не входит у некоторых моделей). praticaltd.ru
Также доступна версия с питанием как от сети 220 В, так и 380 В, что обеспечивает гибкость подключения и совместимость с различным инженерным оснащением объекта. praticaltd.ru
Конкурентные преимущества конвекционных печей HPE
Исходя из представленных характеристик и сравнения моделей, можно выделить следующие конкурентные преимущества серии HPE:
- Программируемость и стандартизация
- Модели Prog позволяют сохранять до 100 рецептов, настраивать по шагам, использовать режим предварительной подготовки. Это уменьшает зависимость от уровня операторов, снижает ошибки, ускоряет запуск производства и переход между меню.
- Гибкость подключения и универсальность
- Возможность работы как от сети 220 В, так и 380 В — ключ к тому, чтобы новое оборудование можно было внедрить в существующую инфраструктуру без необходимости капитальных переделок электросети.
- Широкий температурный диапазон
- Диапазон от 50 до 230-250 °C даёт пространство для приготовления самых разных блюд: медленная термообработка, подрумянивание, выпечка, десертов. У моделей с Prog — больше верхняя граница, что даёт преимущества в корке, жарке и карамелизации.
- Качество материалов и простота ухода
- Корпус из нержавеющей стали, легко очищаемые поверхности, устойчивость к коррозии — всё это позволяет поддерживать санитарные стандарты, уменьшать расходы на мойку и обслуживание. Регулируемые ножки — для удобства размещения и устойчивости.
- Эффективность и надёжность при интенсивной эксплуатации
- Мощность и размеры, рассчитанные на большие объёмы, возможность работы нескольких уровней/камер (в модели HPE100 Prog) и высокие температуры делают печи пригодными как для заведений с умеренным потоком, так и для производств.
- Разнообразие моделей, подходящих под разные задачи
- Не каждый клиент нуждается в максимально «навороченной» модели; наличие базовой версии, модели с программируемым управлением и мощной версии для производств позволяет подобрать оптимальное соотношение цена-качество под нужды.
Вывод и УТП для клиентов
В заключение, хочу подчеркнуть ключевые уникальные торговые предложения, компании РБК Технология, которые выгодно дополняют отличия оборудования серии HPE и делают ваше предложение особенно сильным:
- Проект под ключ — вы не просто поставляете оборудование, но берёте на себя весь цикл: подбор, расчёт мощности, планировку, подключение, интеграция в существующие технологические линии. Это снимает множество головной боли с заказчика.
- Сервисное обслуживание — гарантийный и постгарантийный ремонт, обучение персонала, снабжение запчастями. Надёжность оборудования поддерживается не только при продаже.
- Склад и гарантия — наличие оборудования на складе позволяет минимизировать сроки поставки; официальная гарантия даёт уверенность в безопасности вложений.
- Богатый опыт — более 1000 реализованных проектов в сфере ресторанов, кофеен и АЗС с кафе. Это важно: вы не просто продаёте оборудование, вы решаете реальные задачи, понимаете специфику отрасли, знакомы с типичными проблемами и их решениями.